Perché gli Italiani mangiano la pasta al dente? La "tempura" è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c'entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il caffè con la nascita delle compagnie di assicurazioni? Sono alcuni degli argomenti affrontati da questo libro. Tradizioni gastronomiche, modi di cuocere il cibo, maniere di comportarsi a tavola, passioni, repulsioni, valori estetici, tipicità, territori, sono altrettanti specchi del rapporto che gli uomini hanno con se stessi e con gli altri, con la propria terra, con la propria identità. L'espresso, il
• Valutazione : 4.0 su 5 stelle (18 voti)
• Lingua : Italiano
• Data di pubblicazione : 1 luglio 2024
• ISBN-13 : 9788815131591
Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML e MOBI
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Ecco l'opinione di alcuni lettori onesti sui libri
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