PDF~ePUB La scienza in cucina

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Una cucina non è molto diversa da un laboratorio scientifico e, a ben guardare, l'attività che si compie al suo interno può essere assimilata a una scienza sperimentale. La preparazione e la cottura del cibo implicano procedimenti ben descrivibili attraverso le leggi della chimica e della fisica, la conoscenza delle quali può rivelarsi di grande utilità per migliorare le nostre prestazioni culinarie. Perché certe ricette riescono bene mentre altre falliscono inesorabilmente? Qual è il giusto punto di cottura, al di sotto o al di sopra del quale non si ottiene l'effetto desiderato? Perché alcuni ingredienti si combinano bene tra loro e altri invece non


• Valutazione : 4.5 su 5 stelle (39 voti)
• Lingua : Italiano
• Data di pubblicazione :
• ISBN-13 : 9788833918181

Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML e MOBI
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Recensione del lettore di La scienza in cucina ~ Peter Barham,E.

Ecco l'opinione di alcuni lettori onesti sui libri

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Teresa Iglesias

Un romanzo storico che racconta la vita in un'epoca passata. Le ricostruzioni storiche sono accurate e affascinanti. I personaggi vivono eventi cruciali con grande realismo. La trama è avvincente e ben strutturata. Ogni capitolo è una finestra su un altro tempo. Perfetto per chi ama la storia. Un libro che educa e intrattiene.

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Leonor De La Cruz

Una storia di amicizia che attraversa il tempo e le difficoltà. I legami tra i personaggi sono descritti con grande sensibilità. Ogni pagina è una celebrazione dell'amicizia vera. La narrazione è avvincente e toccante. Perfetto per chi ama le storie di relazioni umane. Un'opera che commuove e ispira. Una lettura che scalda il cuore.

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Estella Salinas

Un romanzo di fantascienza che esplora le possibilità del futuro. Le idee innovative e le descrizioni futuristiche creano un mondo affascinante e originale. I temi trattati sono profondi e stimolanti. La narrazione è avvincente e piena di colpi di scena. Un libro che fa riflettere sulle possibilità del futuro. Ideale per gli appassionati di fantascienza e per chi ama le storie che fanno pensare. Un'opera visionaria e avvincente.


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