PDF~ePUB Microbiologia degli alimenti

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Il volume raccoglie l'esperienza didattica maturata da Antonietta Galli nei corsi di Microbiologia degli alimenti e di Qualità e sicurezza microbiologica degli alimenti. È un libro pensato per gli studenti e per quanti vogliano ampliare le loro conoscenze in materia di microbiologia alimentare, soprattutto applicata. Allo scopo vengono pertanto considerati i principi di conservazione, i principali gruppi microbici di interesse alimentare, le fonti di contaminazione degli alimenti e le malattie alimentari più diffuse, comprese quelle emergenti. Segue un'ampia trattazione della storia microbiologica dei prodotti alimentari, prevalentemente italiani, con gli schemi di processo


• Valutazione : 4.8 su 5 stelle (19 voti)
• Lingua : Italiano
• Data di pubblicazione :
• ISBN-13 : 9788840813219

Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML e MOBI
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Recensione del lettore di Microbiologia degli alimenti ~ Antonietta

Ecco l'opinione di alcuni lettori onesti sui libri

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Idonia Morales

Un romanzo giallo che sfida l'intelligenza del lettore. Gli indizi sono sparsi con maestria e i colpi di scena sono sorprendenti. I personaggi sono complessi e ben sviluppati. Ogni dettaglio è curato nei minimi particolari. Perfetto per chi ama risolvere enigmi e misteri. Un libro che tiene incollati alle pagine fino alla fine. Un capolavoro del genere giallo.

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Carinna Hernández

Un libro di cucina che esplora i sapori e le tradizioni culinarie di diverse culture. Le ricette sono descritte con chiarezza e passione. Ogni piatto è un'esperienza culinaria unica. Un'opera che ispira a sperimentare e scoprire nuovi sapori. Perfetto per chi ama cucinare e scoprire nuove tradizioni gastronomiche. Un viaggio culinario attraverso il mondo. Una lettura che arricchisce e delizia il palato.

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Aracelia Machado

Un'opera di narrativa contemporanea che affronta temi sociali e culturali attuali. I personaggi sono realistici e le situazioni sono descritte con grande realismo. Ogni pagina riflette le sfide e le dinamiche del mondo moderno. Un libro che offre nuove prospettive e stimola la riflessione. Perfetto per chi cerca una lettura che rispecchia la realtà contemporanea. Un'opera che arricchisce il pensiero e la comprensione. Una lettura intensa e significativa.


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