PDF~ePUB Microbiologia degli alimenti

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Questo volume rappresenta la versione italiana dell'ultima edizione di uno dei testi più autorevoli e completi sulla microbiologia degli alimenti "Modern Food Microbiology". La trattazione introduce i fattori intrinseci ed estrinseci che influenzano la crescita microbica negli alimenti e quindi approfondisce il ruolo e la rilevanza dei diversi microrganismi prendendo in esame le principali categorie di prodotti alimentari, compresi quelli di quarta gamma e pronti al consumo. Conclude il volume un'esaustiva rassegna delle principali malattie trasmesse da alimenti, dei patogeni responsabili e delle misure di controllo e prevenzione. L'opera è ricca di illustrazioni,


• Valutazione : 4.7 su 5 stelle (28 voti)
• Lingua : Italiano
• Data di pubblicazione :
• ISBN-13 : 9788847007857

Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML e MOBI
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Recensione del lettore di Microbiologia degli alimenti ~ James J.

Ecco l'opinione di alcuni lettori onesti sui libri

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Ricolda Toledano

Una biografia che racconta la vita straordinaria di un personaggio famoso. Gli episodi salienti sono descritti con grande dettaglio. Ogni capitolo svela nuovi aspetti della personalità del protagonista. La narrazione è avvincente e ben strutturata. Perfetto per chi ama le storie vere. Un'opera che ispira e informa. Una lettura che lascia un'impronta profonda.

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Salsa Sánchez

Un romanzo distopico che esplora un futuro inquietante e possibile. Le descrizioni del mondo creato sono affascinanti e dettagliate. I personaggi lottano contro un sistema oppressivo. La trama è avvincente e piena di colpi di scena. Ogni pagina è una nuova scoperta. Perfetto per chi ama le storie che fanno riflettere. Un'opera visionaria e stimolante.

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Senorita Bolivar

Un romanzo di mistero che si sviluppa in un ambiente suggestivo e affascinante. Le atmosfere sono descritte in modo vivido e dettagliato. I personaggi sono complessi e ben sviluppati. Ogni capitolo svela nuovi segreti e intrighi. Un libro che tiene incollati alle pagine fino alla fine. Perfetto per chi ama i racconti pieni di suspense e colpi di scena. Una lettura che affascina e coinvolge.


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