PDF~ePUB La scienza delle verdure

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Autore di best seller, docente di chimica e ricercatore di professione: dopo La scienza della pasticceria e La scienza della Carne, Dario Bressanini svela i principi chimici e fisici alla base delle verdure più utilizzate in cucina. Come friggere al meglio la melanzana, che a causa della sua struttura spugnosa è forse il vegetale più complicato per questa tecnica di cottura? Come conservare al meglio le verdure? Come preparare il pesto senza che il basilico annerisca? Come mai i peperoni hanno colori diversi? È vero che togliere il germoglio all’aglio aiuta la digeribilità? Il libro fornisce le risposte a queste e altre domande, contiene inoltre capitoli


• Valutazione : 4.8 su 5 stelle (1805 voti)
• Lingua : Italiano
• Data di pubblicazione :
• ISBN-13 : 9788858025192

Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML e MOBI
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Recensione del lettore di La scienza delle verdure ~ Dario Bressanini

Ecco l'opinione di alcuni lettori onesti sui libri

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Teresa Iglesias

Un romanzo storico che racconta la vita in un'epoca passata. Le ricostruzioni storiche sono accurate e affascinanti. I personaggi vivono eventi cruciali con grande realismo. La trama è avvincente e ben strutturata. Ogni capitolo è una finestra su un altro tempo. Perfetto per chi ama la storia. Un libro che educa e intrattiene.

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Carolinda Mendoza

Un libro di cucina che esplora i sapori e le tradizioni culinarie di diverse culture. Le ricette sono descritte con chiarezza e passione. Ogni piatto è un'esperienza culinaria unica. Un'opera che ispira a sperimentare e scoprire nuovi sapori. Perfetto per chi ama cucinare e scoprire nuove tradizioni gastronomiche. Un viaggio culinario attraverso il mondo. Una lettura che arricchisce e delizia il palato.

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Candess Vargas

Un romanzo di fantascienza che esplora le possibilità del futuro. Le idee innovative e le descrizioni futuristiche creano un mondo affascinante e originale. I temi trattati sono profondi e stimolanti. La narrazione è avvincente e piena di colpi di scena. Un libro che fa riflettere sulle possibilità del futuro. Ideale per gli appassionati di fantascienza e per chi ama le storie che fanno pensare. Un'opera visionaria e avvincente.


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