Oggi la scienza della lipidomica ha chiarito che senza grassi non possiamo vivere perché il nostro organismo li utilizza per creare le cellule e per farle funzionare bene. In un punto ben preciso della cellula, che è la membrana cellulare, i grassi formano un insieme che deve rispettare una condizione di equilibrio, in modo da permettere la ricezione di tutte le informazioni e dei nutrienti necessari alla vita. Non solo, anche i tessuti e i fenomeni che in essi avvengono ― infiammazione, rigenerazione, dolore, difesa ― utilizzano molecole di grassi. Solo pochi di questi vengono preparati nell'organismo, mentre altri ― detti polinsaturi, omega-6 e omega-3 ―
• Valutazione : 4.6 su 5 stelle (48 voti)
• Lingua : Italiano
• Data di pubblicazione : 5 luglio 2024
• ISBN-13 : 9788869392818
Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML e MOBI
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