PDF~ePUB Sorbetti & gelati

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Un libro per comunicare la passione di un mestiere, per raccontare a colleghi, professionisti, appassionati di gelateria l’esperienza accumulata in una vita di lavoro. Per condividere ricette, metodologie, tecniche di lavoro tradizionali e innovative. L’autore arricchisce infatti le informazioni circa le metodologie di lavoro con l’analisi del sistema classico e di quello dello shock termico, fino ad arrivare all’elaborazione di un terza via comparando le due metodologie; fornisce tabelle merceologiche ed esempi di costruzione delle ricette di sorbetti, sciroppi e gelati. Con questo libro infatti Angelo Grasso propone ai lettori oltre 70 ricette, dettagliatamente


• Valutazione : 4.4 su 5 stelle (20 voti)
• Lingua : Italiano
• Data di pubblicazione :
• ISBN-13 : 9788896297346

Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML e MOBI
Dispositivi supportati: Android, iOS, PC e Amazon Kindle.

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Recensione del lettore di Sorbetti & gelati ~ Angelo Grasso

Ecco l'opinione di alcuni lettori onesti sui libri

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Carinna Hernández

Un racconto di viaggio che esplora le meraviglie di luoghi esotici. Le descrizioni sono vivide e dettagliate. Ogni tappa del viaggio è un'avventura emozionante. I personaggi incontrati lungo il percorso sono affascinanti. La narrazione è avvincente e stimolante. Perfetto per chi ama esplorare nuove culture. Un libro che trasporta il lettore in un altro mondo.

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Milagros Bolivar

Un saggio che esplora le dinamiche del potere e della politica. Le analisi sono approfondite e ben documentate. Ogni argomento è trattato con rigore e competenza. La scrittura è chiara e accessibile. Perfetto per chi vuole comprendere meglio il mondo politico. Un'opera che stimola la riflessione. Una lettura illuminante e istruttiva.

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Luisina Muñoz

Una raccolta di poesie che esplora le emozioni umane con delicatezza e profondità. Ogni poesia è un piccolo mondo di sentimenti. Le immagini poetiche sono potenti e suggestive. La scrittura è lirica e toccante. Perfetto per chi ama la poesia. Un'opera che parla al cuore. Una raccolta che ispira e commuove.


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