Sono anni che vorresti cucinare piatti succulenti, ma c’è sempre qualcosa che va storto?Conosci la tecnica della cottura a bassa temperatura, ma ti manca qualcosa per realizzare i piatti che vorresti?Sei alla ricerca della cottura perfetta per esaltare sapori, mantenendo nutrienti e cucinando come uno chef?La soluzione al tuo problema è senza dubbio la "cottura a bassa temperatura", conosciuta anche come "Sous Vide"La “CBT” è una tecnica di cottura che prevede temperatura di cottura costante per un tempo anche molto lungo.Ma la cottura a bassa temperatura è molto di più che una “semplice” cottura.Con la CBT
• Valutazione : 4.9 su 5 stelle (40 voti)
• Lingua : Italiano
• Data di pubblicazione : 27 giugno 2024
• ISBN-13 : 978B08ZQ7SB25
Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML e MOBI
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