100+ Gustose ricette Italiane facili e veloci! La Cottura a Bassa Temperatura La ricerca ha migliorato il nostro rapporto con il cibo non solo attraverso la sensibilizzazione sul tema della sana nutrizione ma anche permettendo la nascita di strumenti e macchinari tecnologici in grado di apportare benefici sia in tema salute che in risparmio energetico. Sullo sfondo di queste nuove dinamiche sociali la cottura a bassa temperatura, detta anche Sous Vide, gode a pieno del suo successo. La tecnica della CBT consiste nel cuocere gli alimenti confezionati crudi in appositi sacchetti di plastica ad una temperatura controllata e costante senza sbalzi di temperatura in tempi
• Valutazione : 5.0 su 5 stelle (119 voti)
• Lingua : Italiano
• Data di pubblicazione : 18 dicembre 2021
• ISBN-13 : 978B09NRK3W99
Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML e MOBI
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